Икры хватит на всех?
Производство сократится, но внутренний спрос может быть удовлетворен
Прошлый год оказался «урожайным» для рыбаков, и объем выпуска самой популярной в России икры — красной — вырос более чем на 20 % по сравнению с предыдущим показателем. В 2026-м результаты ожидаются скромнее, однако участники рынка уверены, что объем предложения будет достаточным, чтобы закрыть внутренние потребности, и влияние снижения производства на цены в общем объеме факторов окажется незначительным. Заметного изменения спроса в сторону увеличения или наоборот эксперты тоже не ожидают. В ближайшем будущем рынок икры рыб, за исключением осетровых, останется существенно зависимым от природного фактора. Развитие аквакультуры может повлиять на него лишь в отдаленной перспективе.
Объем внутреннего потребления икры в стране от года к году в зависимости от вылова колеблется от 17 до 20 тыс. т, оценивает Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ). Общий объем производства всех видов икры в России по итогам 2025 года достиг 68,9 тыс. т, что на 8,4 % превышает предыдущий показатель. Наилучшую динамику продемонстрировал выпуск красной икры: он увеличился почти на 21 % по сравнению с 2024-м, составив 12,4 тыс. т. Производство икры осетровых рыб выросло на 9,4 %, до 89,2 т, а икры прочих видов рыб — на 6 %, до 56,4 тыс. т. «Увеличение объемов красной икры обусловлено хорошей лососевой путиной: в прошлом году на Дальнем Востоке добыто почти 336 тыс. т тихоокеанского лосося (+42,5 % к уровню 2024-го)», — уточняет аналитик Рыбного союза Николай Мочалов.