КАНТРИ Русская азбукаSalomatlik
Большая энциклопедия диет: Песка
Популярная на юге Европы альтернатива вегетарианству, которая полноценно обеспечивает организм белками и микроэлементами благодаря упору на морепродукты и рыбу (по-итальянски — pesсe)
Песко-средиземноморская диета (сокращенно «песка» или «песко») — это гибрид средиземноморского типа питания и пескетарианства, ориентированный на растительную пищу, полезные жиры и морепродукты при полном отказе от красного мяса. Особенно популярен он в Италии, Испании, Греции, Франции, а привлекает к нему мировое внимание тот факт, что среди граждан этих стран очень много долгожителей. Еще в 50-х годах прошлого века команда американского физиолога Анселя Киза, изучавшего влияние диет на здоровье, обнаружила связь между питанием и продолжительностью жизни. Киз заметил, что в основе рациона долгожителей Южной Европы — овощи, фрукты, зелень, орехи, бобовые, цельные злаки, оливковое масло. Немного реже (2–4 раза в неделю) — рыба, яйца, молочные продукты. А вот красное мясо и продукты, относящиеся к быстрым углеводам, здесь или ели редко, или не ели совсем. Считается, что такой рацион позволяет поддерживать здоровый вес, снижает риск депрессии, деменции, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа, онкологии и способствует увеличению продолжительности жизни.
Даже если на столе много еды, рекомендуется дополнять рацион БАДами и пить много воды (1,5–2 литра в день)
Суть диеты
В основе средиземноморской системы — ряд правил, соблюдать которые при должной сноровке несложно.