КАНТРИ Русская азбукаSalomatlik
Укрощение строптивого
Говорят, «аппетит приходит во время еды». Беда в том, что еще он приходит до еды и сразу после
Кажется, про дефицит калорий слышали все, но почему тогда знание так туго переходит в действие? В вопросе усмирения аппетита всё не так просто, как может показаться, иначе люди уже давно были бы стройными и эта азбука была бы не нужна.
В том, что в хроническом переедании нет ничего хорошего, вряд ли кто-то усомнится, тем более что, помимо лишних калорий, идущих прямиком в жировые отложения, неукротимая тяга к еде вызывает еще и разрушительное чувство вины и стыда. Начать стоит с вопроса, почему рука в принципе постоянно тянется к холодильнику? Причины могут быть самыми разными: от физиологических вроде гормонального дисбаланса и метаболических нарушений (резистентность к инсулину, сахарный диабет, проблемы с внутренними органами) до психологических (высокий уровень стресса, эмоциональная неудовлетворенность едой и другие). Если явных патологий нет и дело в реальном чувстве голода, то стоит пересмотреть свой рацион (включить больше белка и клетчатки, отвечающих за чувство сытости) и режим питания (как вариант — есть чаще, но меньшими порциями). Причем, вопреки расхожему мнению, нутрициональная плотность рациона важнее энергетической. То есть на первом месте — количество и качество питательных веществ в продуктах, а только на втором — их калорийность.
26 продуктов* для оздоровления рациона
печень (говяжья и птичья) и другие субпродукты; листовая зелень: салаты, рукола, петрушка, укроп, шпинат, кинза, кейл; крестоцветные: белокочанная, цветная и брюссельская капуста, брокколи; мясо: говядина, телятина, баранина; птица: курица, индейка, гусь, утка; дикая рыба: сардина, скумбрия, лососевые, мойва, минтай, треска, палтус; морепродукты; костные, рыбные, мясные бульоны; авокадо; картофель; свекла; морковь; чеснок; ягоды: черника, малина, ежевика; тыква; водоросли; стручковая фасоль и другие некрахмалистые овощи; яйца; чечевица; лесные грибы; семена тыквы, подсолнечника, конопли, чиа; дикий рис, гречка, пшено, перловка; какао; нут; маш; сырые ферментированные молочные продукты: йогурт, простокваша, кефир — особенно козьи (не более 100–200 г в день).