Мы то, что мы едим?
В жизни каждого человека есть то, что объединяет его абсолютно со всеми живущими на планете. То, что мы делаем по нескольку раз в день. То, без чего мы сможем прожить, но очень недолго. То, что имеет множество внешних форм, но в основе своей едино. То, что являет собой саму основу жизни. Это еда.
«Ровно в двенадцать часов Александр Иванович отодвинул в сторону контокоррентную книгу и приступил к завтраку. Он вынул из ящика заранее очищенную сырую репку и, чинно глядя вперед себя, съел ее. Потом он проглотил холодное яйцо всмятку. Холодные яйца всмятку – еда очень невкусная, и хороший, веселый человек никогда их не станет есть. Но Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов». (И. Ильф, Е. Петров. «Золотой теленок»).
Процесс насыщения можно рассматривать как поддержание жизненных сил организма, а можно и как источник вдохновения и наслаждения.
С древнейших времен еда имела сакральное значение. Разные продукты наделялись магическими свойствами – исцеляли недуги, давали силы или же, наоборот, могли лишить их. Различные блюда могли олицетворять связь с высшими силами. Именно поэтому процесс приготовления и приема пищи сопровождался определенными обрядами, подношениями духам предков, «хозяину дома». Именно поэтому общие трапезы, во время которых преломлялся хлеб, были не просто совместным приемом пищи, но и объединяющим ритуалом.
Время безжалостно стремится вперед. Темп жизни постоянно ускоряется – хочется успеть все и сразу, не хочется упустить что-то важное или интересное, поэтому совместные завтраки-обеды-ужины постепенно уходят в прошлое, люди привыкают есть за просмотром телевизора или листанием бесконечных лент соцсетей. Неторопливые разговоры, обсуждение планов, шутки – все это становится воспоминанием. Приготовление еды становится чем-то отвлекающим – и мы все больше и больше предпочитаем покупать что-то готовое или заказывать доставку еды из кафе или ресторана.