Таракан в молоке: к чему бы это?
Сегодня в разных странах мира ведется поиск нетрадиционных источников белка для производства продуктов питания, в том числе изучается перспектива употребления в пищу насекомых или изделий из них. По словам ректора Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий Ольги Пономаревой, «конечным продуктом для людей будут как насекомые, так и сухие или влажные субстанции, переработанные формы из насекомых. Например, это может быть пищевая добавка, которая станет применяться при производстве хлеба для повышения его белковой ценности».
Еда на грани отвращения
Всё это, конечно, звучит хорошо, но как быть с сильнейшим чувством отвращения, которое может охватить нас при одном только виде подобной пищи? Разумеется, это чувство играет важную роль в нашей жизни. Однако его нельзя отнести к врожденным инстинктам. Оно воспитывается, и, значит, человек может привыкнуть к любой мерзости.
Дети до трех лет не знают этого чувства. Они без тени робости могут полакомиться каким-нибудь жучком или червячком. Лишь с четырех-пяти лет «социальное» отношение к табуированным объектам превозмогает любопытство. Стыд и отвращение окончательно вызревают в детской душе только к периоду полового созревания. Теперь подростков отталкивают даже запахи, к которым они когда-то, в более раннем возрасте, были совершенно равнодушны.